Heute habe ich Käsespätzle machen versucht. Ich esse gern dieses Bayerisches Essen wenn ich an der Speisekarten sehe. Ich habe ein paar videos im Youtube geguckt and ich dachte die Rezept relative einfach zu machen. Ich habe alle die Mengen den Zutaten geraten weil ich habe nicht eine Waage oder die Meßbecher gefunden aber die Rezept ist einfach.

Erst man macht den Teig mit 5 Eier, 500g Mehl und eine Prise Salz und Pfeffer wenn du möchtest. Verrühren zusammen und eingeben 150mL oder 200mL Wasser dazu bis der Tieg sieht wie das Photo. Der Teig soll relativ dick aussieht.

Rasten den Teig für 30 Minuten.

Benütz ein Spätzlepress oder du kannst mit einem Hackbrett und flachem Messer schaben ins Wasser. Guck dieses Video wie man schabt den Teig ins Wasser. Diese Methode endet mit dünnen Spätzle. Ich habe auch mit einem Plastikbeutel die Spätzle versucht um zu die Spätzle machen. Diese Methode endet mit dicken Spätzle

Schab oder drücken den Teig in kochender Wasser und ab 3 Minuten heb die Spätzle aus.

Du kannst im Bild die dicke Spätzle sehen vor der dünnen Spätzle gemacht mit schaben. Trocken und kühlen die Spätzle.

Danach du wie du möchtest die Spätzle haben kannst. Ich versucht die Traditional „Käsespätzle“ mit Bergkäse, eine Kräftige Käse als anderes. Scheiden zwei Zwiebeln und braten in der Pfanne bis dunkle, süß und braun. Dazu eingeben die Spätzle und braten auch bis die sind etwas braun und knusprig. Ich habe lieber Spätzle mit ein paar knusprigen Teilen.

Eingeben dazu die gerieben Käse bis die Käse ist zerlässt.

Serviert mit Salat weil die Gerichte ist schon schwierig und nicht so gesund (aber lecker!)

Was denkst du? Wie sieht es aus?