Nachdem ich nach Rom gekommen bin, habe ich Lust auf Carbonara Pasta zu wieder Essen. Soviel ich weiß, ist das romanisches Gericht so lecker wie das französisches flockig Croissant am Frühstuck, aber natürlich wird zum Abend gegessen. Das originales Rezept ist einfach anstatt die verschiedene Angeboten des Carbonaras Übersee gekocht werden, in den sowohl Sahne als auch Milch eingegossen werden.

Als ich ein paar Rezepte im Netz ließ, entdeckt ich die Geheimnis der perfekten Pasta. Kauf guten frischen Zutaten. Ganz einfach! Ich benutzte das folgendes Rezept und wird für ein Person gerechnet.

Zutaten

• 50g pasta
• 1 Ei
• 50g Speck
• 30g Parmasen Käse
• Pfeffer

Vorbereitung

Das Ei verquirlen. Der Speck in Würfeln schneiden und in einer Pfanne anbraten.

In kochendem Wasser die Pasta kochen bis „al dente“, danach abgießen. Im Topf mit Speck hinzufügen die gekochten Pasta, das Ei, gerieben Käse, frische gemalt Pfeffer dazu und verrühren bis die Soß sieht dicker aus.

Sofort servieren und genießen.