Feiern in Budapest

derkua Budapest, Reisen

Dieses Wochenende war ich im Budapest, um ein Junggesellenabschied des Freunds zu feiern. Es war nicht nur mein erstes Mal da, sondern mein zweites Mal, als ich 2011 da war. Ich erinnere mich, dass die Stadt zwar schön, als auch billig war. Heute ist noch billig sowie schön.

Mit diesem Besuch, das nur ein paar Tagen lang war, hat mir wirklich beeindruckt wie die Stadt sieht so anders aus. Ja, die Zügen und Gebäuden sehen noch alt aus, aber man kann gleitzeitig die neulich entwickelt Teilen der Stadt beobachten. Neben den bekannten „Ruin“-Kneipen gibt es die neue Bars und Restaurants, in den man guten Kraftbier oder leckeres Essen genießen kann.

Überall habe ich sowohl „Fixie“-Fahrräder, als auch „Food Trucks“ bemerkt. Diese Zeichen heißen, dass die Stadt neues Geld hat und wird weiter entwickelt. Ich fand die Bevölkerung der Stadt sehr freundlich und sehr klug. Sie können nicht nur Ungarisch, sondern auch Deutsch, als auch Englisch. Die Speisekarten werden oft auf vier Sprachen geschrieben. Die Mitarbeitern, die in entweder einem Restaurant oder einen Kneipe arbeiten, waren sehr begrüßend und schnell. Natürlich hatten wir viele Möglichkeiten um die Mitarbeiten zu prüfen 🙂

Pochierte Eier

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Die Deutschen wissen nicht so viel über die Art von „Poaching“, die von einem französischen Kochstil stammt. Anstatt pochierte Eier essen die Deutschen lieber das gekochte Ei entweder hart oder weich. In jeden deutschen Hotels findet man gekochte Eier zum Frühstück. Obwohl man manchmal pochiert Eier finden kann, ist es normalerweise etwas besondere und selten perfekt. Pochierte Eier sind sehr selten. Wenn ich ein paar Kollegen gefragt, wie man „Poached“ auf Deutsch nennt, haben sie keine Übersetzung gehabt.

Ich koche gern pochierte Eier, weil es nicht so kompliziert ist. Es gibt Dutzende von Tipps, wie man das perfekte pochierte Ei kochen kann.

Zuerst benutze ich die Methode, für die man wenig Geräte braucht. Anstatt eines spezialen Geräts benutze ich nur einen kleinen Topf, der mit kochendem Wasser gefüllt ist. Ein Schluss Essig dazugeben, um das Eiweiß besser zu binden. Nachdem Wasser erhitzt ist, machen die Heizung zu.

Ein Ei in eine Tasse schlagen und aufmerksam ins Wasser dazugeben. Der Topf mit einem Deckel vier oder fünf Minuten lang so stehen lassen. Das Ei mit einem Sieblöffel rausnehmen und bis trockener abgießen. Am besten auf einer Scheibe Toastbrot servieren und mit frischem gemahlenen Pfeffer streuen.

Küche totalitär

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Wladimir Kaminer, der in Russland geboren ist und nach Deutschland umgezogen bin, hat viele Bücher geschrieben. Ein von diesen heißt „Küche totalitär: Das Kochbuch des Sozialismus“. Nachdem ich in der Bibliothek das Buch probiert hatte, habe ich gefunden, dass es nicht so kompliziert war. Obwohl ich noch ein paar Wörter pro Seite noch übersetzen muss, ist es keine Überforderung, sondern nur eine Herausforderung für mich.

Küche Totalitär

Im Buch erklärtet Kaminer Osteuropa durch seine Gesichten von entweder seiner Erfahrungen oder anderer Leute, mit den er einmal sich getroffen hat. Er redetet über Länder wie Weißrussland, Georgian und Tatarstan und beschrieb die Unterschied zwischen der Kultur oder Ess- und Trinkkultur in jedem Land. Nicht nur enthält dieses Buch Gesichtes des Kaminers, sondern auch ein Paar Rezepts, die aus jedem Land stammen.

Soweit ich weiß, die Rezepts sehr authentisch sind, aber ich bin nicht ein Expert in diesem Teil. Was ich sagen kann, ist dass, die Rezepts mir sehr authentic erscheinen. z.B. Ein Rezept des Perogis klingt wie es würde von einem Polen gemacht. Ich fand das Buch sehr lustig, obwohl er vielleicht Stereotypen der Länder benutzt.

Vagabund Brauerei in Wedding

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Letzte Woche war ich tief in Wedding mit Freunde, mit der ich mich in einer Kneipe getroffen habe. In dieser Kneipe, die „Vagabund Brauerei“ heißt, wird nicht nur „Craft“ Bier, sondern auch Bier aus anderer Lände serviert. Manche Bier sind zwar sehr bekannt wie BrewDog, das aus Groß Britannia kommt, aber manche Bier stammen von der kleinen Brauerei, die wenige Leute kennen.

Keins Essen werden darin zubereitet, sondern kann man auf einer Speisekarte bestellen und später wird das Essen, das in Restaurants in der Nähe gekocht wurden, angeliefert. Wir hätten eine Pizza pro zwei oder drei Personen statt pro Person bestellen sollen, weil die Pizzas großartig waren. Wenn ich wieder da sein würde, würde ich kein Pizza bestellen.

Anstatt Pizza würde ich Salat oder eine Baguette bestellen.

Welche Art von Bier habe ich probiert? Zuerst trank ich ein IPA, das vom Heidenpeters gebrüht würde. Das schmeckt so frisch und leicht wie Obst. Später hat ein Kollege mir ein anders Bier empfohlen. Das Bier schmeckt zwar gleichzeitig fruchtig und etwa sauer, aber es schmeckt mir nicht so sehr.

Am Anfang des Abends war die Kneipe zwar leer, aber als wir abgefahren sind, war sie ganz voll mit Leute.

Zeit für Kaffee (und Bröt)

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Die Deutsche lieben alle Sachen, die von Bio Produkten stammen. Obwohl die natürlich mehr als normaler Lebensmitteln kosten, schmecken sie oft so viel besser wie in der Tropen. Die andere Liebe, die die Deutsche haben, ist Lust auf frisches gebackenes Brot. Ich bin glücklich, dass jeder Morgen auf dem Weg ins Schule es eine echte tolle Bäckerei gibt, die „Zeit für Brot“ heißt und die mit Biomehl und anderen Biozutaten backen.

Zusätzlich werden geschmackvoller Kaffee, der nie Bitter sind, aufgebrüht. Sie wissen schön länge sowohl was ich trinke, als auch fragt mir „Kaffee?“, wenn ich betrete. Die Mitarbeitern sind weder besonders freundlich noch herzlich, sondern sie sind besonders effizient. Trotzdem wird eine lange Schlange meisten Tagen nach 9 Uhr sich manifestiert.

Die Auswahl, von der man bestellen kann, ist großartig und verlockend, in der zum Beispiel, Große Brote, Brezeln, Süße Brötchen wie Zimt Schnecken sind. Ich überlege während jeden Besuch, ob ich wirklich keine Brötchen möchte order brauche. Ich würde jeden Tag entweder eine Schnecke oder Brötchen bestellen, wenn jeden Stück weniger Kalorien hätte. Leider ich weiß, dass es nicht die Fall ist.

Hinter des Ladens gibt es ein großes Fenster, durch das man die Bäcker sehen kann. Ich glaube, dass sie besonderes früh aufstehen müssen um alle Brote zu zubereiten.

Wir zahlen eine höhe Preis, so dass wir frische gebackene Biobrot genießen können. Zeit für Brot wird in der Alte Schönhauser Straße 4 gefunden.

Kino am Mitternacht

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Ich bin so glücklich dass, das Babylon Kino in Mitte viele interessante Programme bietet. Am Freitag war die „Premier“ von ein Film, das viele Preisen von Kinofesten bekommen hat. Obwohl das Film in 1999 produziert wurde, schaut es die erstes mal im Babylon Kino. Das Film spielt eine Woche lang, dessen Premier am Freitag um Mitternacht gefangen hat. Am besten werden die Karten kostenlos geboten, obwohl die Preis nach jeder weiter Filmvorführung zwei Euro gestiegen wird.

Vor dem Anfang des Films hätten wir zwei Schauspielere, sie die zwei Hauptmänner im Film gespielt haben. Einer ist Erwachsen, der besonders älter sieht aus weil der nur ein Kind im Film war. Der anderer war nur älter als damals. Beide sprachen über sowohl ihre Erinnerungen als auch was die heutzutage machen.

Das Themas des Films erzählt die Gesichte des Jungs, der „Holgi“ genannt ist. Holgi wohnt mit seinem Brüder, der sowohl faul als auch schmutzig ist. Sie wohnen ohne weder Vater noch Mütter, obwohl die Geheimnis der Mütter später im Film entdeckt wird. Der Bruder des Holgis nicht nur nichts verdient, sondern er stahl Geld von Frauen, mit denen er übernachtet hat. Eventual traf der Bruder eine Frau, mit der Holgi nicht lieber wohnt. Einerseits sie möchtet eine Familie, anderseits wohnt Holgi lieber alleine mit seinem Bruder. Damit ein Krieg zwischen einander geschehen wird.

Ich beschreibe das Film weder Komödie noch Drama, sondern eine Mischung von zahlreichen Kategorien. Ein Freund, der mit mir kam, erzieltet mir, dass das Film sehr typisch Österreichhumor war. Ich fand der Humor auf jeden Fall etwas schwarz und sehr visuell. Ich bemerkte meinem Freund, dass was wirklich unterschiedlich war, war die Nacktheit dadurch. Ich sagte ihm, dass in England oder Australien würde klar Nacktheit im Filme ungewöhnlicher als die Filme aus Deutschland.

Carbonara Pasta

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Nachdem ich nach Rom gekommen bin, habe ich Lust auf Carbonara Pasta zu wieder Essen. Soviel ich weiß, ist das romanisches Gericht so lecker wie das französisches flockig Croissant am Frühstuck, aber natürlich wird zum Abend gegessen. Das originales Rezept ist einfach anstatt die verschiedene Angeboten des Carbonaras Übersee gekocht werden, in den sowohl Sahne als auch Milch eingegossen werden.

Als ich ein paar Rezepte im Netz ließ, entdeckt ich die Geheimnis der perfekten Pasta. Kauf guten frischen Zutaten. Ganz einfach! Ich benutzte das folgendes Rezept und wird für ein Person gerechnet.

Zutaten

  • 50g pasta
  • 1 Ei
  • 50g Speck
  • 30g Parmasen Käse
  • Pfeffer

Vorbereitung

Das Ei verquirlen. Der Speck in Würfeln schneiden und in einer Pfanne anbraten.

In kochendem Wasser die Pasta kochen bis „al dente“, danach abgießen. Im Topf mit Speck hinzufügen die gekochten Pasta, das Ei, gerieben Käse, frische gemalt Pfeffer dazu und verrühren bis die Soß sieht dicker aus.

Sofort servieren und genießen.

Eine Ausstellung, Alltag in der DDR

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Die Ausstellung wird im Kulturbrauerei angeboten, in der man sehen kann wie Menschen haben in der ehemaligen DDR gewohnt. Es passiert gut zum Kulturbrauerei weil es an dem osten Teil von Berlin steht.

Der Leben des Menschens der DDR ist natürlich anders wie in dem Westen. Alles wurden sowohl selbst gewachsen als auch selbst gemacht von Autos bis die Packungen der Lebensmitteln. Nur die teuerste Lebensmitteln kommen aus dem Westen und wurden in besondersen Feinkostläden angeboten. Beispielen wie Zeitschriften, Innen der Wohnungen oder Speisekarten der Restaurants wurden angeschaute.

Man kann kurze Ausschnitten oder kurze Films anschauen, in denen Leute über was sie machen oder tun beschreibe. Das Museen bietet viele Klappstühlen an, auf dem du den Film schauen kann. Mein Lieblingsfilm, den ich geschaut habe, war über die Erfindung der Zelten der Trabbi. Mit einem Zelt könnte man in der ehemaligen DDR auf einem Urlaub, nur mit seines Autos erfahren. Nach einer langen Reise kann man über dem Auto im Zelt schlafen.

Nicht so elegant aber praktisch! Es gibt auch Sachen, die von der Stasi Polizei kommen.

Chapter One

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In der Nähe vom Marheineke Markthalle liegt Chapter One, der ein von dieser „Dritter Welle Kaffee Laden“ ist. Das heißt, echte gute Kaffee angeboten wird und in diesem gemütlichen Ort werden Kaffee genossen.

Es gibt nicht so viele Stühlen innen des Ladens, aber wenn das Wetter gut ist, und die Sonne scheint, kann man draußen unter Bäumen sitzen.

Ich bestellte einen Flat White Kaffee. Wenn der gut gemacht ist, weiß ich es, dass ich einen tollen Kaffee Laden fand. Hier schmeckt der Flat White perfekt. Nicht so viele Milch und ein starkes Geschmack, in dem ich wirklich den Kaffee schmecken könnte.

Der Bücherwald

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Trotz vielen Besuchen herum Prenzlauer Berg habe ich nie den Bücherwald gesehen. Der Bücherwald ist nicht so groß, der mehr wie nur ein paar Bäumer als ein Wald aussieht. Aber was wirklich interessant ist, ist wie der enthält Bücher, die irgendjemand anstellte hat.

Die Idee ist klasse. Man kann Bücher hinterlassen, dann andere Leute die Bücher ausleihen kann. Jede Bücher sind mit ein Website angemeldet und man, der das Buch gab, kann im Netz das Buch nachschlagen. Danach wird die Ort des Buchs erklärt.